الملفوف المحشي على الطريقة اللبنانية

مكوّنات الملفوف المحشي

  • أوراق ملفوف مسلوقة – 1 كيلوغرام
  • مقادير الحشوة:
  • أرز مصري منقوع ومصفى – 4 أكواب
  • لحم مفروم – 400 غرام
  • عصير ليمون – كوب
  • زيت – كوب
  • نعناع مجفف – ‏معلقة كبيرة
  • ملح – ملعقتان كبيرتان
  • بهارات مشكلة – معلقة كبيرة
  • ‏ثوم صحيح – نصف كوب
  • كمون – ‏معلقة كبيرة
  • فلفل اسود – ‏معلقة كبيرة

طريقة تحضير الملفوف المحشي

 

1- ضعي في وعاء،  اللحم، الأرز، الملح، الكمون، البهارات والزيت. أخلطي المكونات حتى تتداخل.
2- ضعي كمية من أوراق الملفوف في قعر قدر الطبخ.
3- ضعي ورقة ملفوف على سطح العمل. أضيفي القليل من الحشوة وأفلقي العجينة على شكل رول. ضعيها في القدر. كرّري العملية حتى انتهاء الكمية على ان تضعي فصوص الثوم بين طبقات الملفوف المحشي.
4- أضيفي عصير الليمون وزيدي النعناع على الوجه. أغمري ورق الملفوف بالماء وضعي طبقاً ثقيلاً فوقها حتى لا تتسرب الحشوة خلال الطبخ.
5- ضعي القدر على نار مرتفعة. عند الغليان، خفّفي النار واطهي الملفوف لـ40 دقيقة حتى ينضج.
6- قدّمي الطبق ساخناً. ألف صحة!

شاهد أيضًا :

الكوسى المحشي على الطريقة اللبنانية

أفكار لسناك صحي يساعدكم على خسارة الوزن الزائد!

تابعنا على الفايسبوك 

Leave a Reply