10 حقائق عن الفول السوداني لتعيش أطول

10 حقائق عن الفول السوداني لتعيش أطول
10 حقائق عن الفول السوداني لتعيش أطول

10 حقائق عن الفول السوداني لتعيش أطول

حتى الفول السوداني الصغير يمكن أن يحسّن صحة قلبك ويضيف بضع سنوات إلى حياتك.

في أول دراسة من هذا القبيل ، ارتبط تناول المكسرات ، بما في ذلك الفول السوداني ، بانخفاض معدل الوفيات في جميع المجموعات العرقية ، حتى أولئك الذين يعانون من بعض حالات التمثيل الغذائي مثل السمنة أو مرض السكري أو التدخين أو استهلاك الكحول.

في دراسة واسعة النطاق عن النظام الغذائي الأمريكي منخفض الدخل ، تم مسح أشخاص من جنوب شرق آسيا وشنغهاي الصينيين. في جميع المجموعات ، بما في ذلك السود والبيض والآسيويون ، ارتبط تناول القلوبات ( من المكسرات)بطول العمر .

لم يحتاج المشاركون في الدراسة إلى تناول مكسرات باهظة الثمن لإطالة العمر ، على الرغم من أن الفول السوداني وزبدة الفول السوداني من بين أغلى أنواع المكسرات.

على مدى خمس سنوات من الدراسة التي أجريت على أكثر من 20000 شخص ، كان خطر الوفاة من أمراض القلب والسكتة الدماغية يصل إلى 20٪ بين الأشخاص الذين يتناولون كمية صغيرة من المكسرات أو الفول السوداني يوميًا ، مقارنة بأولئك الذين يتناولون لم يستهلكوا أي قلوبات ، وكان ذلك أقل ملاحظة.

أجرى الدراسة باحثون في جامعة فاندر بيلت في ناشفيل ، تينيسي ، ومعهد شنغهاي للسرطان في الصين وكلية الطب بجامعة هارفارد ، ونشرت النتائج في مجلة JAMA Internal Medicine.

يمكن أن يكون مستهلكو المكسرات ، وخاصة الفول السوداني ، ميسور التكلفة مقارنة بقيمتهم الصحية القلبية الوعائية ، وفقًا لمؤلفي الدراسة. لم يجدوا أي علاقة سببية مباشرة بين تناول القلوبات( المكسرات) وطول العمر ، فقط اعتماد بسيط.

قال الدكتور جون ، طبيب القلب ومدير خدمات نظم القلب في المركز الطبي الدولي في موراي بولاية يوتا: “الرسالة الأساسية هي أن القلوبات تتمتع بصحة جيدة للقلب وتسمح للناس بالعيش حياة أطول وأكثر إنتاجية”. وهو ينصح مرضاه شخصيًا بتضمين المكسرات أو البذور في وجبة واحدة على الأقل من وجباتهم اليومية.

يقول الدكتور دي: “القلوبات بشكل عام غنية بالألياف ، مما يساعد على خفض الكوليسترول السيئ ، ويوفر ما يكفي من فيتامين هـ ، ويحافظ على صحة الأوعية الدموية بحمض أميني يساعد على منع تراكم الترسبات ” . إذا تمكنت من الحفاظ على صحة الأوعية الدموية ، فمن غير المرجح أن تعاني من أمراض مزمنة.

في دراسة عن صحة القلب المئوية في الصين في قرية تسمى Longevity ، مدينة باما ، مقاطعة جوانجشي ، وجد الدكتور دي أن المكسرات والفول السوداني يتم تناولها بشكل شائع هناك.

ووفقا له ، فإن الصينيين يستخدمون دائما المكسرات كوجبة خفيفة أو جزء من طعامهم. مع تنامي الوعي بالفوائد الصحية للقلوبات ، نما استهلاك القلوبات في الصين بشكل كبير في السنوات الأخيرة. إنهم مهتمون بالجوز والكاجو والبندق والصنوبر والفول السوداني.

كتبت بوني تاب ، أخصائية التغذية في Everyday Health ومؤلفة كتاب Read It Before You Eat It: “يتماشى التحول إلى مصادر البروتين النباتية ، مثل المكسرات ، مع البرامج الموصى بها للأمريكيين”. نصائح لتناول كميات أقل من اللحوم واستهلاك المزيد من الموارد النباتية.

لماذا القلوبات مفيدة جدا

تقول أخصائية التغذية مارن نامكونج ، مديرة التغذية واللياقة البدنية في Everyday Health: ” يحتوي زيت البندق على دهون غير مشبعة ، مما يجعلها خيارات صحية أكثر من الدهون المشبعة”. بالإضافة إلى ذلك ، تحتوي الدهون الصحية والجوز والفول السوداني على كميات كبيرة من البروتين والألياف والمواد المغذية. كما يشير إلى أن العقول غنية بالفيتامينات والمعادن.

  • الأرجينين هو حمض أميني يساعد على خفض ضغط الدم .
  • يمكن أن يقلل الريسفيراترول من الالتهاب.
  • يمكن أن يساعد فيتوستيرول على خفض الكوليسترول .
  • تقلل مركبات الفلافونويد من الالتهاب ويمكن أن تمنع الصفائح الدموية من الالتصاق بالأوعية الدموية.

يقول  أن المكسرات والفول السوداني غنية أيضًا بالكالسيوم والمغنيسيوم والبوتاسيوم. عندما نستخدم الأطعمة المعلبة ، فإننا ننظر إلى العناصر الغذائية والسعرات الحرارية والبروتينات وما إلى ذلك. نحتاج أن نعرف أن الأدمغة تحتوي على الكثير من العناصر الغذائية.

يمتلك الدماغ أيضًا ميزة أخرى مهمة: الشعور بالشبع. “ما هي الأطعمة المشبعة حقًا؟” يقول الدكتور تاب. تخلق العقول الموجودة في معدتك ورأسك ولسانك هذه الخاصية القيمة.

أفضل الطرق لإدراج المكسرات في نظامك الغذائي

عند إضافة المكسرات أو الفول السوداني إلى نظامك الغذائي ، ضع في اعتبارك أنها غنية بالسعرات الحرارية. يقول Tab Dix أنه يجب عليك استخدام الفول السوداني أو المكسرات الأخرى كبديل للدهون في نظامك الغذائي.

وينصح أنه إذا أحب الناس تناول الدهون مثل المايونيز والزبدة ، فعليهم استبدال الزبدة بالمكسرات. على سبيل المثال ، يمكنك استخدام ملعقة كبيرة من زبدة الفول السوداني بدلاً من ملعقة كبيرة من الزبدة.

بالإضافة إلى الدهون ، يضاف تناول المكسرات والبروتين والألياف إلى النظام الغذائي الغذائي. يقول تاب ديكس: “الألياف التي تحصل عليها من المكسرات لا توجد في 32 جرامًا من اللحوم أو الدجاج”. قد تكون المكسرات العضوية هي أولويتك على المكسرات العادية ، وهذا تفضيل شخصي ولا يغير ملفها الغذائي.

32 جرامًا من المكسرات (حوالي ربع كوب) هو حجم الحصة النموذجية من المكسرات والفول السوداني. يقول نامكونج: “تجنب المكسرات التي تحتوي على سكر مضاف ، مثل المكسرات المحمصة بالعسل ، واختر بدلاً من ذلك المكسرات النيئة أو المحمصة أو المجففة”.

يقترح عليك عدم إهمال القياس طالما أنك متأكد من مكونات وجبتك. يقول نامكونج: “في النهاية ستكون قادرًا على الحساب بصريًا وبدون قياس ، أو ستحسب يدك كل ما تحتاجه ، لذا فإن حفنة صغيرة هي وجبة شائعة لكثير من الناس”.

على الرغم من أنها قد تكون باهظة الثمن بعض الشيء ، إلا أنه يقترح حزم لاعب واحد للراحة.

حقائق غذائية للعقول والمغذيات

إليك ما تحتاج لمعرفته حول كمية الدهون والبروتينات والألياف التي تضاف إلى نظامك الغذائي عن طريق تناول 32 جرامًا من الدماغ. هذه معلومات غذائية للمكسرات المحمصة الجافة ، مدرجة من أعلى إلى أدنى بروتين ، وفقًا لمرجع قاعدة بيانات المغذيات التابع لوزارة الزراعة الأمريكية:

  1. الفول السوداني: 14 جرامًا من الدهون ؛ 7 غرامات من البروتين 2 جرام من الألياف
  2. اللوز: 15 جرامًا من الدهون ؛ 6 غرامات من البروتين 3 جرامات من الألياف
  3. الفستق : 13 جرامًا من الدهون ؛ 6 غرامات من البروتين 3 جرامات من الألياف
  4. مزيج المكسرات: 15 جرامًا من الدهون ؛ 5 غرامات من البروتين 3 جرامات من الألياف
  5. جوز برازيلي (مجفف): 19 جرامًا من الدهون ؛ 4 غرامات من البروتين 2 جرام من الألياف
  6. الجوز (المجفف): 18 جرامًا من الدهون ؛ 4 غرامات من البروتين 2 جرام من الألياف
  7. اللوز: 13 جرامًا من الدهون ؛ 4 غرامات من البروتين 1 جرام من الألياف
  8. الصنوبر: 19 غرامًا من الدهون ؛ 4 غرامات من البروتين 1 جرام من الألياف
  9. الجوز السهم: 21 غرامًا من الدهون ؛ 3 غرامات من البروتين 3 جرامات من الألياف
  10. البندق: 22 جرامًا من الدهون ؛ 2 جرام من البروتين 2 جرام من الألياف

Be the first to comment

Leave a Reply

Your email address will not be published.


*